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其他資訊
層出不窮的食品安全風暴狂掃臺灣，
一般相信仍有「食安地雷」未爆。
政府把關不可靠，我們該怎麼做才能自保？
生化博士、食安專家鄺易行
以最簡單的方法，教看食品標示；
知道哪些成分有問題，你就能避開食安風暴！
你是否以為「如果食品有問題，政府就不會讓它上架販售」？
然而，先有三聚氰胺、塑化劑等不該出現在食品中的有害物，
後有致癌色素，以及毒澱粉、過期調味料等問題，
在在證明：食安問題只靠政府把關是不夠的。
以下案例便是實證：
◎標示上有一大堆根本看不懂的中英文成分
乙醯磺胺酸鉀、colours (E133)、增味素 (E621)、hydrogenated vegetable oil shortening……
你的想法：我都買大牌子的商品，廠商不會拿聲譽冒險，安心啦。買。
事實是：你知道這些全都是製造出「假食品」的化學添加物嗎？
◎標榜低脂，卻反而含有高熱量
你的想法：想減肥，就應該買低脂食品來吃才對。
事實是：大錯特錯！去除脂肪會使食物風味大減，廠商必須增加糖或鈉含量來彌補，這對想控制體重並沒有好處。
◎每隔一段時間，就有人工色素被發現致癌／致病
你的想法：這些色素都有美國FDA認可了，應該沒問題才對吧？
事實是：人工色素雖然做了動物測試，但時間往往不夠久，病症還來不及顯現就已獲上市許可，導致消費者成了廠商的「白老鼠」！
民以食為天，難道吃得安心，是那麼難的一件事嗎？
我們要的很簡單，只想吃得安全
但是再這樣下去，能指望你自己和家人身體健康嗎？
吃下黑心食物不只傷心，還會傷肝、傷腎、傷腸胃……
本書作者為香港NGO「良食關注組」創辦人鄺易行博士，
將告訴你，我們常吃的食物和包裝上的標示被動了什麼手腳！
◎破解食品標示陷阱搶先看，不怕吃進無良廠商的「毒」門配方！
◆反式脂肪含量為0？
事實上只要含量低於0.3mg/100g都可以標示為0。
反式脂肪代謝慢，在人體內的停滯期長，長期累積，會造成幼兒腦部發展遲緩、增加罹患癌症的機率！
◆不含基因改造成分？
事實上只要含量低於總重量的5%，就可宣稱「不含基因改造成分」。
基因改造食品被美國食藥管理協會認為「與天然食物沒有區別」並取得安全認證（GRAS）。然而，經白老鼠實驗發現，基因改造食品可能傷害肝、腎，引發過敏！
◆配方奶宣稱「添加多種○○○，營養更勝母乳」。
事實上營養添加過多，寶寶喝了未必頭好壯壯。
許多配方奶含有比母乳更多的礦物質營養素，超過嬰兒的消化吸收力，反而可能使寶寶腎臟無法負荷！
◎本書可以幫你為自己和家人健康把關，不再「慢性服毒」：
1.了解各種食品可能有的添加物
2.購買前，就能先剔除不良或有所疑慮的食品
3.了解各種原料或添加物可能導致的疾病和爭議
4.從日常生活飲食做起，食安風暴掃不到你
本書特色
【以市售商品為例，示範選購食品要訣】
剖析上百種市售食品的取巧標示，點出廠商美化／隱而不提的有害成分，讓消費者在面對玲瓏滿目的商品時，可以立即分辨出良莠優劣，再也不會被廣告迷惑。
【提點消費者現行法令陷阱，避開有害食品】
法令雖然無意縱容廠商，卻難防不肖業者鑽漏洞；作者簡明扼要的說明法令漏洞處，讓消費者輕鬆學會自保，不再誤買地雷商品！
名人推薦
★主婦聯盟_理事_黃淑德_真心推薦★
這本書不僅替我們惡補了營養學、
破解了食品包裝的廣告詞與成分分量，
更有機會讓我們成為超市中「安心安全食物」的購物達人。
- 作者： 鄺易行 新功能介紹
- 出版社：和平國際 新功能介紹
- 出版日期：2014/05/01
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。 國際中心／綜合報導 英國格洛斯特郡（Gloucestershire）50歲的計程車司機阿莫（Amo Riselli），近日買樂透中頭獎，獲得超過2450萬英鎊（折合新台幣約9.8億元）。據了解，頭獎得主阿莫生活貧困，4年前痛失愛妻後還過勞心臟病發，這次中獎後想換一台法拉利，再帶著4名女兒和5名孫子到美國賭城拉斯維加斯旅行，享受下半輩子。 根據《每日郵報》（Daily Mail）報導，阿莫得知自己中獎後，激動向2003年逝世的先父表示，「我就知道您一直在天上看著我們」。他2013年12月在一個加班夜後，返回家中發現愛妻從聖誕樹上跌落，已經昏迷倒地多時，趕緊打電話請救護車協助，但時候已晚，已經於事無補。 鄰居黑茲爾（Ray Hazell）表示，「阿莫工作回家發現他老婆唐娜已經斷氣，實在是一個令人難過的消息。我老婆2年前也心臟病發，幸好我人在場能即時叫救護車，最後挽回老婆的性命。每當阿莫來我家作客，看到我老婆時總會懊悔，如果那時他也在家或許就能挽回一切。這聽起來讓人很心疼，沒人希望這樣，唐娜平時看起來是如此健康。」 報導指出，阿莫在愛妻病逝後也跟著倒下，在醫院躺了6個星期才出院，繼續回到崗位努力工作賺錢，一家人雖然日子清寒，但彼此相依也是相當溫馨，得知購買的樂透得到頭獎後，激動擁抱家人吶喊「2400萬英鎊？我的老天爺啊！」他還說，中獎後要換一輛法拉利，再購買一棟有遊泳池的別墅，跟全家人去拉斯維加斯旅行。 ▼中頭獎後，擺脫50年的清貧人生。（圖／翻攝自彩券零售商Loto 6 din 49）
▲撞斷執勤員警陳昭宏右小腿的酒駕女子陳以恩（左），二審量刑減輕。（圖／本報資料照，下同） 社會中心／台北報導 去年7月撞斷執勤員警陳昭宏右小腿的酒駕女子陳以恩（33歲），新北地院今年4月依酒駕致人重傷罪判她3年2月徒刑，高等法院3日撤銷原判決，改判2年10月徒刑。 新北市警蘆洲分局交通分隊警員陳昭宏當時在台64線高架橋上執勤，遭無照又酒駕的陳女追撞，被夾在2車中間導致雙腿粉碎性骨折，歷經7次手術仍保不住右小腿，忍痛截肢。 陳女酒測值為0.87毫克，事後以10萬元交保，2度在鏡頭前鞠躬道歉。警方查出，她早在2014年就因酒駕被吊照緩起訴，因此被檢方以「藐視法規、漠視用路人生命安全」，依酒駕致人重傷罪嫌起訴，同時建請法官從重量刑。 陳女雖在庭上坦承犯行，希望可以易科罰金，用「一輩子分期」來還，新北地院一審判她3年2個月徒刑。 歷經14個月辛苦的治療與復健，陳昭宏9月1日終於披上制服，重返工作崗位。他的身體仍在適應中，得透過跑步機進行復健，加上大腿若長時間施力容易疼痛，目前先被安排擔任內勤文書工作。 ● 《ETNEWS新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
▲撞斷執勤員警陳昭宏右小腿的酒駕女子陳以恩（左），二審量刑減輕。（圖／本報資料照，下同） 社會中心／台北報導 去年7月撞斷執勤員警陳昭宏右小腿的酒駕女子陳以恩（33歲），新北地院今年4月依酒駕致人重傷罪判她3年2月徒刑，高等法院3日撤銷原判決，改判2年10月徒刑。 新北市警蘆洲分局交通分隊警員陳昭宏當時在台64線高架橋上執勤，遭無照又酒駕的陳女追撞，被夾在2車中間導致雙腿粉碎性骨折，歷經7次手術仍保不住右小腿，忍痛截肢。 陳女酒測值為0.87毫克，事後以10萬元交保，2度在鏡頭前鞠躬道歉。警方查出，她早在2014年就因酒駕被吊照緩起訴，因此被檢方以「藐視法規、漠視用路人生命安全」，依酒駕致人重傷罪嫌起訴，同時建請法官從重量刑。 陳女雖在庭上坦承犯行，希望可以易科罰金，用「一輩子分期」來還，新北地院一審判她3年2個月徒刑。 歷經14個月辛苦的治療與復健，陳昭宏9月1日終於披上制服，重返工作崗位。他的身體仍在適應中，得透過跑步機進行復健，加上大腿若長時間施力容易疼痛，目前先被安排擔任內勤文書工作。 ● 《ETNEWS新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
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