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內容簡介
․本譯文貼近讀者，易於閱讀。
《教育漫話》是17世紀英國著名哲學家洛克的代表作之一。本書是洛克寫給友人愛德華‧克拉克一系列討論兒童教育的書信，旨在強調德行與智慧的教育不僅有助於培養孩子理性的心靈與行為習慣，也是孩子未來成為自主公民的基礎。
洛克將教育重心放在「紳士教育」，因為紳士在社會上的正面形象與作用，恰好是能達成上述旨趣的一種簡便可行之道。洛克希望所有關心孩子教育的教師與為人父母者，能以身作則，不為偏見陋俗所囿，敢於運用自身的理性，讓孩子逐漸習慣於實踐智慧與德行，獲得真正的心靈自由。
作者介紹
洛克(John Locke,1632-1704)
出生於英國的彭斯福德，為英國經驗主義的代表人物之一，也是啟蒙時代最具影響力的思想家和自由主義者。強調人性與後天教育有關。出版的書有《論寬容》和《政府論》(1689)、《人類理智論》(1690)、《教育漫話》(1693)、《聖經中體現出來的基督教的合理性》(1695)等。
譯者簡介
徐大建
1951年出生於中國上海，上海財經大學哲學系教授，博士生導師，發表和出版有關西方哲學和經濟倫理的學術論文50餘篇，專著2部，譯著10餘部。
目錄
洛克對原作的增補
前言
導論--生平與評論
獻詞
教育漫話(1-217)
附錄一工讀學校
附錄二洛克的其他教育論著
注釋
譯者後記
洛克年表
索引
詳細資料
- ISBN：9789577633965
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 500頁 / 14.8 x 21 x 2.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
內容連載
人生幸福有一個簡短而充分的描述：健全的心智寓於健康的身體。凡身體和心智都健全的人，就不必再有其他的奢望了；身體或心智如果有一方面不健全，那麼即便得到任何其他的東西，也是枉然。人的幸福或苦難，大部分是自己造成的。心智不明的人，做事情找不到正確的途徑；身體衰弱的人，即使有了正確的途徑也無法取得進展。我承認，有些人生來就有聰慧的心靈和強健的體魄，而不用別人多少幫助；憑藉天賦的才氣，他們自幼便能向著最好的境界去發展，憑藉超人的體質，他們生來就能成就偉大的事業。但這樣的人本來就很少；我敢說，平常的人之所以有好有壞，之所以或有用或無用，十有八九都是教育造成的。人與人之間所以千差萬別，都是出於教育的不同。我們幼小的時候得到的印象，哪怕極其微小、幾乎覺察不到，都會對一生產生長久而深遠的影響；正如江河的源泉，水性柔和，稍用一點人力就能將它引向別處，使河流的方向發生根本的改變；只要最初從根源稍作引導，河流就有了不同的趨向，最後流到十分遙遠的地方去了。
二
我想，兒童的心智易於引導，就像水性易於引導一樣：這的確是教育的主要部分，我們主要關心的也應當是內心，儘管如此，「泥塑造的小屋」 也是不可忽略的。因此，一開始我要先談一談身體的健康問題，由於我曾經專門研究過這個問題，而大家都以為我對這個問題有更深的研究，所以你可能早就料到了，我會先談這個問題；不過這個問題涉及的東西不多，大概很快就能談完。
三
我們要有自己的事業，要得到幸福，必須先有健康的身體；而要功成名就，出人頭地，更必須先有能夠忍耐辛勞的強健體魄；這些道理十分明顯，不需要任何證明。
... 土豆，學名馬鈴薯，是一種很受人們喜愛、老少咸宜的常見的一種食物，無論是油炸、烤制、蒸煮還是烹飪，都能做出美味的菜餚，而且一年四季都能吃到，加上土豆具備特別容易生長、貯存時間很長、營養特別全面的優點，營養專家認為土豆最有潛力在未來挑戰大米的主食地位。 但是有人對土豆是否是健康食物心存疑慮，有人說土豆增加心血管疾病的病發率，這是真的嗎？土豆是不是一個健康食物呢？ ... 闢謠：土豆增加心血管疾病的病發率？ 這個理論是基於一個發表在國外英文期刊上的一個研究，該研究中，研究人員探究了馬鈴薯的攝入量與高血壓發病率之間的關係。 該研究結果發現，與食用一個月其中一種類型的上述馬鈴薯的研究對象相比，食用一周4種及以上馬鈴薯的研究對象高血壓的風險更高。所以得出的結論是攝入過多的馬鈴薯可增加高血壓的發病風險，且為高血壓的獨立危險因素。注意，是吃過多的馬鈴薯會增加高血壓的風險，一周吃4種及以上的土豆。 通過文獻檢索，還有一項針對69313名人群的研究，其結論是攝入土豆不會增加心血管疾病的風險。還有一項系統回顧研究評價表面健康人群中，食用土豆與肥胖、糖尿病和心血管疾病之間的風險。最後結論是目前的研究並沒有提供土豆和肥胖、糖尿病和心血管疾病風險之間令人信服的證據，但是炸薯條可能與肥胖和糖尿病風險增加有關。 所以目前還是沒有足夠的證據能說土豆會增加心血管疾病的病發率的。 ... 那麼土豆是不是一個健康食物呢？ 土豆含有豐富的膳食纖維，會給人很強的飽腹感，可以起到潤腸通便的作用。而且土豆含鉀的量也高，土豆中的維生素C含量堪與番茄相媲美，而且因為有澱粉的保護，維生素C的烹調損失也比較小。土豆含有類胡蘿蔔素等抗氧化劑，可以預防慢性疾病和炎癥。2006年廣州召開馬鈴薯營養研討會，專家達成共識，認定馬鈴薯營養非常全面，營養結構合理，不足的是鈣、維生素A、蛋白質含量不是很高。 如果用土豆來替代部分白米飯白饅頭，能輕鬆多補充鉀，順便還能有效增加膳食的維生素C、膳食纖維和抗氧化物質的攝入量，這對高血壓和心腦血管患者，以及痛風的患者都是有好處的。 ... 食用土豆的2點注意事項 誠然，土豆是一個健康食物，但是食用土豆要注意保持膳食平衡以及正確的烹飪方式。 （1）保持膳食平衡 由於薯類蛋白質含量偏低，兒童長期過多食用，會對其生長發育不利。因此在以土豆為主食時，應當有針對性地增加蛋白質攝入量，可將土豆與豆類、大米類混合後作為主食攝入，或每日增加少量優質動物蛋白質攝入，如瘦肉、肝臟、魚貝類等。 （2）正確的烹飪方式 例如很多人愛吃的炸薯條。土豆油炸會增加不少能量，而且為了好吃，還會在薯條上撒鹽，有的還會土豆中拌入黃油，所以會在不知不覺中吃進去更多的熱量，還會增加鹽的攝入，對控制體重和控制鹽的攝入都不利。所以吃土豆的時候應該避免油炸吃。 結語 土豆看起來簡單，卻能千變萬化，做出各種大家喜愛的菜餚，是一個好吃又健康的食物，但是要注意，如果土豆發芽或者發綠，說明土豆裡面已經含有有毒的生物鹼，如果食用會中毒，就不能吃了。 （文中部分圖片來源網絡，版權歸原作者所有，在此對圖片作者表示感謝，如您發現有任何侵犯您版權的情況，請聯繫我，我將刪除。）
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